Rabanadas

A minha iguaria preferida na mesa de Natal são as Rabanadas.
Há quem lhes chame Fatias Douradas, Fatias Paridas, whatever... a mim soa-me melhor Rabanadas, vá-se lá saber porquê :P

Adoro comê-las e adoro fazê-las. E estes dois prazeres são, para mim, quase inseparáveis, visto que eu (praticamente) só como as que eu faço. E toda esta paneleirice devido a quê?

Ora bem, as Rabanadas originais são feitas com pão de forma embebido em leite. Não gosto. Pão de forma só em torradas cheias de manteiga. Leite só com muito 'chicolate' e 'sucre'.

Portanto, através duma que conhece aquela que conhece a outra aprendi uma receita fantástica, que passo a ensinar-vos a vós, meu povo amado, dado que não gosto de ser gorda sozinha.

Ingredientes:

• Pão Cacete com, pelo menos, 1 dia (existem uns no tio Belmiro que se chamam mesmo Pão de Rabanada «dica da Tita»)
• Chá de Limão
• Ovos
• Açúcar e Canela
• Óleo

Confecção:

Preparar a bancada da cozinha e forrá-la com panos da loiça (de preferência com vacas). Pôr ao lume água com as cascas de um limão e açúcar. Cortar o Cacete em fatias finas. Quando o chá estiver pronto, apagar o lume e deixar arrefecer uns 5 minutos. Com a ajuda de uma espumadeira, mergulhar as fatias no chá e depositá-las em cima dos panos, tapando-as com outros panos iguais (que já poderão ter coelhinhos).

Quando esta tarefa estiver acabada, pôr a frigideira com óleo ao lume. Entretanto bater os ovos num prato algo fundo. Quando o óleo estiver quente, passar a fatia do pão no ovo e deitá-la no óleo. Ter atenção a virá-las de modo a que não fiquem demasiado queimadas.

Arranjar uma assistente (Ruth Rita) que vá passando as fatias já fritas e ainda quentes por açúcar e canela. Pôr num prato em camadas, em lamelas, de frente, de lado, de costas... o que interessa é comer!

E pronto, vou ali buscar um guardanapinho para limpar a baba. Tou cá com umas fomes que non s'aguenta!!!!